Sucré

Dôme mascarpone-vanille sur un crémeux chocolat-praliné et son biscuit chocolat-flocons d’avoine

Dôme mascarpone-vanille sur un crémeux chocolat-praliné et son biscuit chocolat-flocons d’avoine

J’ai acheté des moules demi-sphères en inox, je me demandais ce que j’allais bien pouvoir concocter avec. Pour les coques en chocolat il est recommandé d’utiliser des demi-sphères en silicone, j’ai donc opté pour une mousse, plus facile à démouler avec ce type de moules. […]

Laban à la banane du Liban

Laban à la banane du Liban

Ça faisait longtemps que je n’avais pas proposé de recette de boisson. Il faut avouer que j’ai pondu un peu de pâtisserie et beaucoup d’inspirations salées durant l’hiver. Avec les beaux jours arrivant, (Si! Parfois il fait vraiment beau donc j’y crois! Allez, un peu […]

Tarte fraises-chocolat

Tarte fraises-chocolat

“J’ai envie de tarte aux fraises” A croire que mon chéri est enceinte mais c’est physiologiquement illogique… Serait-ce alors cette barquette de fraises qui aurait entrainé cette soudaine envie? Beaucoup plus logique. Pour rappel la saison des fraises n’est pas encore tout à fait arrivé, […]

La teurgoule, rien de plus simple

La teurgoule, rien de plus simple

La teurgoule est une recette venue de Normandie, peut-être même du Pays d’Auge voire de Honfleur. Une variante du riz au lait qui demande une longue cuisson au four donc de la patience. Si vous avez une journée devant vous et envie de régaler votre […]

Tarte au lemon curd

Tarte au lemon curd

J’ai déjà posté une recette de tarte au citron meringuée. Mais devant la demande permanente et incessante de mon fils (je vous rappelle qu’il s’agit de son dessert préféré), j’ai voulu changé un peu de la classique crème de citron. Voici donc une variante sur […]

Spéculoos maison

Spéculoos maison

Le spéculoos est un biscuit épicé venu de Belgique. On l’aime pour accompagné nos boissons chaudes mais aussi pour servir de base pour des desserts gourmands et parfumés : tartes, verrines, cheesecake… Pour environ 30 biscuits Les ingrédients : 250g de cassonade 4g de cannelle […]



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