Le domaine de Mujolan

Le domaine de Mujolan

La prochaine fois, je réserve une visite!

En août dernier, j’étais en vacances dans le Languedoc et très près du domaine de Mujolan à Fabrègues. J’ai eu l’inspiration de m’y arrêter et d’acheter une ou deux bouteilles pour la semaine de vacances… On a été accueilli chaleureusement par une femme qui maîtrisait ses produits et en parlait avec passion. En avril, retour dans la région, j’y retourne et je me fais plaisir de nouveau. Cette fois-ci, on est accueilli par la belle-fille. Une véritable exploitation familiale puisque la première fois, nous avions manqué le fils de peu.

Mais Mujolan ce n’est pas qu’un domaine avec un caveau de vente, il s’agit d’un véritable lieu de vie autour du vin. Outre les classiques visites, vous pouvez les rencontrer lors des évènements du jeudi soir durant l’été ou comme le lieu de votre évènement.

Les bouteilles…

L’une des choses que j’ai aimées, c’est leur différentes gammes et l’onomastique qui en découle! La Petite robe rouge, Tradition, Vertige de la Moure… Mais aussi des nouveaux noms qui font très Nouveau monde pour la gamme Cépages.

” On se débouche un Cabernet Sauvignon-Marselan de Mujolan?”

Mes coups de cœur!

Évidemment on ne passe pas à côté de l’assemblage classique du Languedoc, j’ai nommé le Syrah Grenache ou de la Carthagène qui se décline en trois façons.

deux bouteilles de Carthagènes
Carthagène en deux façons

Néanmoins ma préférence va au Cabernet Sauvignon-Marselan, le vin est composée de moitié des deux cépages. Il est d’une robe intense mais ce qui me marque le plus après la dégustation c’est la finale empyreumatique de café.

Les accords mets-vin de Cabernet Sauvignon-Marselan?

Il est recommandé de l’accorder à viandes rouges, des plats en sauces ou des fromages. Mais personnellement j’ai eu envie d’un barbecue avec une belle entrecôte grillée et des poivrons rouges grillés sur le grill!

Pour en savoir plus

Domaine de Mujolan

MAS DE MANTE RD 613

34690 FABREGUES

Site Web



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