Visiter les Terres des Templiers à Banyuls, c’est l’occasion de découvrir 2 appellations des Pyrénées orientales : l’AOC Banyuls et l’AOC Collioure. Située sur la Côte Vermeille des Pyrénées-Orientales, ces appellations s’étendent sur 4 communes du nord au sud : Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère …
Retour sur les vacances de l’an dernier, on est en juillet et on est en vacances…dans le Médoc. Eh oui, un fois n’est pas coutume, quoique ça commence à être une habitude, j’ai trainé ma smala dans une région viticole. Nous voici donc dans le …
En août dernier, j’étais en vacances dans le Languedoc et très près du domaine de Mujolan à Fabrègues. J’ai eu l’inspiration de m’y arrêter et d’acheter une ou deux bouteilles pour la semaine de vacances… On a été accueilli chaleureusement par une femme qui maîtrisait ses produits et en parlait avec passion. En avril, retour dans la région, j’y retourne et je me fais plaisir de nouveau. Cette fois-ci, on est accueilli par la belle-fille. Une véritable exploitation familiale puisque la première fois, nous avions manqué le fils de peu.
Mais Mujolan ce n’est pas qu’un domaine avec un caveau de vente, il s’agit d’un véritable lieu de vie autour du vin. Outre les classiques visites, vous pouvez les rencontrer lors des évènements du jeudi soir durant l’été ou comme le lieu de votre évènement.
L’une des choses que j’ai aimées, c’est leur différentes gammes et l’onomastique qui en découle! La Petite robe rouge, Tradition, Vertige de la Moure… Mais aussi des nouveaux noms qui font très Nouveau monde pour la gamme Cépages.
» On se débouche un Cabernet Sauvignon-Marselan de Mujolan? »
Évidemment on ne passe pas à côté de l’assemblage classique du Languedoc, j’ai nommé le Syrah Grenache ou de la Carthagène qui se décline en trois façons.
Néanmoins ma préférence va au Cabernet Sauvignon-Marselan, le vin est composée de moitié des deux cépages. Il est d’une robe intense mais ce qui me marque le plus après la dégustation c’est la finale empyreumatique de café.
2 bouteilles de Cabernet-Sauvignon Marselan, 1 bouteille de Petite Robe Rouge, 1 carton de Merlot, 1 carton de Grenache gris, 2 bouteilles de Cartegène, 9 bouteilles de bière G’La Moure
Il est recommandé de l’accorder à viandes rouges, des plats en sauces ou des fromages. Mais personnellement j’ai eu envie d’un barbecue avec une belle entrecôte et des poivrons rouges sur le grill!
Pour en savoir plus
Domaine de Mujolan
MAS DE MANTE RD 613
34690 FABREGUES
Encore une recette pour utiliser le fameux vert de poireaux et lui éviter de finir à la poubelle, ou au mieux au compost. Cette fois-ci, je vous propose une petite sauce. Elle est inspirée de la fondue de poireaux pour accompagner riz, pommes de terre …
Avez-vous remarqué que les capsules sur les bouteilles d’alcool sont toutes différentes? Tantôt rouges, bleues, vertes ou blanches, elles nous permettent, à nous consommateurs, d’en apprendre plus sur la bouteille que l’on a en mains. Tout d’abord, il faut savoir que ces capsules sont soumises …
Balade d’un couple assoiffé…
« Tu veux un Pinot noir? »
« Oh oui, j’aime bien les vins alsaciens! »
« Non mais là il est allemand. »
« Oh! Allez go! Voyons voir si les allemands sont aussi bons que nous! »
Et voilà comment j’ai acheté mon premier Pinot noir allemand.
Situé à Flonheim, en Hesse-Rhénanie, rive droite du Rhin, le vignoble familiale Kessler-Zink a vu se succédé quatre générations de viticulteurs. Leur offre est composé de vins typique de la région mais ils n’hésitent pas à compléter leurs lignes de produits avec des vins importés.
Il offre un bel équilibre sans acidité. Ni tannique, ni alcoolique, il offre beaucoup de plaisir à la dégustation avec son attaque franche et il reste assez long en bouche. Il se suffit à lui-même pour se détendre en fin de journée à la maison.
Ce vin souple et fruité s’accordera à merveille avec du petit gibier ou des viandes rouges. Il accompagnera aussi très bien un dessert comme une forêt noire.
